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主料
輔料
具體步驟
1. 砂鍋內加水大火燒開,加入蔥結、薑片和料酒;
2. 下洗淨的小排,撇去血沫後轉小火煲1~2小時;
3. 山藥切片,放入砂鍋中與小排同煮;
4. 起油鍋,番茄切片後入鑊煸炒成醬,倒入砂鍋中;
5. 再繼續小火煲0.5~1小時;
6. 關火加鹽、雞精調味即成。
烹飪技巧
據說很好吃。
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