炸肉丸這道菜是飯桌上的常見菜餚,其做法也非常簡單。口感外酥裡嫩,深得人們的喜愛,然而,在做這道菜時,必須要注意的一點是,在製作肉餡的時候一定不要用絞肉機絞,因為絞肉機絞出來的肉沒有手工剁出來的肉質鮮美。另外,在炸制時需仔細把握火候。
主料
豬肉 :150輔料
蔥花 :適量澱粉 :適量
醬油 :適量
雞蛋 :1個
油 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.肉切成丁
2.放上蔥花
3.薑末
4.再放上醬油和花椒麵 鹽攪勻
5.再磕個雞蛋攪勻
6.放上澱粉攪勻
7.鍋時放油加熱
8.用小勺弄一點
9.放時熱了的油鍋裡,炸到丸到漂起來就可以了
10.還不錯吧
丸子一般炸到漂起來就會熟了