主料
胡蘿蔔 ：110大蔥 ：40
柴雞蛋 ：3枚
青椒 ：130
紅彩椒 ：70
白菜梗 ：30
剩米飯 ：750
輔料
花生油 ：適量鹽 ：3
具體步驟
1.食材：分別將大蔥白和蔥葉切碎分開放入盤中，紅彩椒切丁備用。
2.食材：胡蘿蔔、青椒、白菜梗切丁備用。
3.食材：剩米飯備用。
4.食材：柴雞蛋洗淨嗑入碗中打散備用。
5.熱鍋涼油，油溫五呈熱倒入雞蛋，用筷子滑炒，將火調至中小火。
6.雞蛋炒好盛至碗中。
7.鍋中再次添油。
8.加入蔥白小火煸蔥油，煸成金黃色。
9.加入胡蘿蔔丁和白菜梗丁中火煸炒。
10.胡蘿蔔丁和白菜梗丁炒至八呈熟，加入青椒丁翻炒。
11.再加入紅彩椒丁翻炒。
12.青椒、紅彩椒要翻炒均勻。
13.倒入剩米飯，將火調到小火。
14.用炒菜鏟和木鏟將米飯打散，加入蔥葉碎翻炒均勻。
15.待大米飯粒炒至膨脹飽滿時，倒入炒好的雞蛋，加入3g鹽翻炒均勻。
16.五彩誘人的炒飯出鍋了。
貼心小提示：1、炒飯用雙鏟更快更易將米飯糰打散。2、炒飯裡添加了多種疏菜和雞蛋營養豐富，不用再另外炒菜了既方便又省時、省力。
