家常菜涼拌長豆角怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

長豆角 ：200

輔料

蒜 ：兩瓣
味精 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.把豆角切成長3cm的小段

2.水燒開，加一點鹽和油，再下入豆角段，這樣焯出來的豆角顏色翠綠翠綠的。不要住的太軟，稍硬些就可以了。

3.取出來用涼水過一下，控幹水分。這樣口感會更脆些。

4.兩瓣蒜拍碎，切成沫，用熱油澆在上面。

5.在油潑蒜里加入適量鹽、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，調成汁子。

6.把調好的汁子澆在焯好的豆角上，拌勻即可。

烹飪技巧

1.豆角拌好了要稍微醃一會兒，這樣吃起來更入味。2.如果喜歡吃辣椒的還可以加些辣椒油，這樣酸辣味更重些。