口感好的紅燒豬蹄怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：5個

輔料

大料 ：適量
香葉 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豬蹄用清水泡2小時 中間用刀剝開

2.開水鍋中焯一下

3.另起鍋 加入適量的清水和白糖

4.炒到白糖變色 起煙

5.放入豬蹄 翻炒 加水

6.炒過糖色的豬蹄 上色比較均勻吧

7.加入各種香料

8.放入適量的清水

9.加入多點的鹽

10.加入料酒

11.再加入兩大勺的白糖

12.適量的老抽 用電高壓鍋燉大約25分鐘

13.燉好了

14.盛盤 吃起來吧

烹飪技巧

用清水泡用開水焯都是為了去掉豬蹄的血水香料不可過多否則味道就變了沒有豬蹄的香味