今天我又又想吃豬蹄兒了,自然是我施展廚藝的絕好機會啦!可口的紅燒豬蹄白米飯真的是好吃極啦,我們家裡的人都非常非常的喜歡吃,豬蹄拿來啃是最棒的,其實不管豬蹄怎麼做食物都非常的好吃,所以今天我們就來做可口的紅燒豬蹄白米飯。
主料
豬蹄 :適量米飯 :適量
輔料
鹽 :適量醬 :適量
具體步驟
準備八角、當歸、辣椒、姜、蒜、白糖。.油鍋燒熱,下白糖。小火熬至白糖融化,加入所有香料。繼續小火熬至白糖變成泡沫(注意一定要用小火,否則燒焦會變苦,萬一燒焦了只能倒掉重燒)。倒入豬蹄翻炒掛色,加入適量料酒。加差不多沒過豬蹄的水,因為要煮40分鐘左右,中途不能加水。加入適量鹽,一匙老抽。
.蓋上鍋蓋煮開後轉小火煮約40分鐘。
至豬蹄用筷子能輕易扎透(如還硬則繼續小火煮至軟爛為止),開大火燒濃湯汁,待豬蹄顏色發亮即可。
美味又養顏的豬蹄出鍋了。