主料
黃油 :25白糖 :90
低筋麵粉 :90
牛奶 :15
雞蛋 :120
輔料
糖粉 :適量巧克力 :適量
具體步驟
1.雞蛋全蛋打入一個無水無油乾淨的盆裡
2.加入白糖
3.託熱水,用打蛋器打到偏乾性泡末
4.篩入低粉
5.用刮刀從底往上翻拌均勻,倒入融化後的黃油和牛奶繼續攪拌至無粉狀態,蛋糊完成。
6.紙杯模子放入托盤裡
7.擠入蛋糕糊
8.這次我用了兩種模具
9.同樣的擠入蛋糕糊
10.烤箱175度預熱後,把烤盤放入烤箱,烘焙15分鐘左右
11.表面上色均勻後出爐即可
攪拌蛋糕糊的時候要上下翻拌,不然會消泡泡。