淡奶油早餐麵包是很適合早餐的時候吃的一種麵包了，因為這個麵包富含水分，所以麵包是非常的鬆軟的，而且奶香味道很足，是一種老少皆宜的一種麵包，而且做法也比較簡單，大家都可以學會哦，所以我們一起來做淡奶油早餐麵包吧，很不錯哦。
主料
高筋粉 ：300低筋粉 ：120
細砂糖 ：70
全蛋液 ：40
淡奶油 ：120
黃油 ：35
輔料
乾酵母 ：4鹽 ：5
28*28不粘烤盤 ：1個
表面裝飾 ：蛋液、杏仁片
具體步驟
把除了黃油以外的原料放在一起，揉至擴充套件階段，加入黃油揉至黃油充分吸收，能出膜效果會更好。
放在溫暖處發酵至原來的2-2.5倍大，手指蘸麵粉插入麵糰中，小洞不回彈，麵糰不塌陷，拉開發酵好的麵糰裡面一絲一絲的，然後將麵糰排氣，儘量少加乾粉，否則影響粘合，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
麵糰重約800g，將麵糰分成16等份，50g一個滾圓擺入烤盤。
放在溫度和溼度合適的地方進行二次醒發至1.5-2倍大。醒發好之後在表面刷上雞蛋液（刷蛋液時要輕輕的，否則弄破了麵糰就會塌，如果一碰就塌說明醒發過度了）。撒上杏仁片。
烤箱180°預熱5分鐘，烤盤放入下數第二層，調節上火175°，下火160°，烤20-25分鐘即可，烤至十幾分鐘上色滿意後加蓋錫紙.烤箱不同，會有溫差，請大家自己調節好。
掰開一個，拉絲效果不錯，非常鬆軟。
