主料
牛腱子 ：800輔料
黃酒 ：適量生抽 ：適量
白糖 ：兩勺
大蔥 ：半根
姜 ：幾片
大料 ：兩個
花椒 ：少許
五香粉 ：少許
具體步驟
1. 將牛肉切成大塊，放入冷水中浸泡沖洗幾次，洗淨血水。
2. 將牛肉放入鍋中，所有輔料放入，基本剛剛沒過牛肉。浸泡20分鐘。
3. 大火燒開後關小火燜2小時，期間輕輕攪和兩次以防粘鍋。
4. 關火後靜置2小時以上。
5. 充分冷卻後切片即可，大功告成！哈哈
黃酒和生抽比例為3：1，黃酒和生抽的總用量為：沒過牛肉。這樣不加水做出來的醬牛肉更香濃，醬過牛肉的湯可以加點青菜蘿蔔什麼的煮麵條吃，很不錯哦。。
