瘦身主食|土豆仿米飯怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：200

輔料

黑胡椒 ：少許

具體步驟

1. 土豆去皮，擦絲或切絲；

2. 浸泡幾遍洗去澱粉後取出切碎；

3. 將土豆碎反覆漂洗，直到渾濁的澱粉水變得清澈；

4. 將土豆碎連同少許沒有完全瀝乾的水分一起倒入電飯鍋，按下煮飯鍵；

5. 等煮飯鍵跳起，稍燜幾分鐘即可盛出食用，拿它代替米飯吧，我在表面撒了些黑胡椒。

烹飪技巧

1、這種做法比直接蒸煮整顆土豆減少的澱粉要多，熱量更低，尤其是將土豆切碎，土豆析出麵粉的面積變大，比切絲法洗去的澱粉也要多，但隨著澱粉的流失，還有很多其他的營養也會流失，所以減肥結束後不可長期使用此法；2、其實還可以燒開水，將土豆碎過一下水，用漏勺撈出，效果大同小異，只是用電飯鍋省略了燒開水的步驟，更省事；3、土豆的口感自然不如大米有嚼勁，只有面或者脆兩種選擇，想要瘦自然要犧牲一下口感；4、最後，用這種方式，你一頓大可以吃4兩主食（土豆），熱量和2兩米飯相差不多，但是飽腹感要高的多，超過四兩就不建議了。