主料
雞腿 :4只土豆 :2個
胡蘿蔔 :1根
洋蔥 :半個
奶油乳酪 :100
輔料
咖哩粉 :1大勺植物油 :25ml
椰奶 :200ml
白蘭地 :15ml
鹽 :適量
具體步驟
1. 洋蔥切片,土豆、胡蘿蔔去皮切塊,雞腿斬骨成小塊.
2. 雞腿入沸水汆煮2分鐘,撈出洗去血沫.
3. 起油鍋,土豆煸至微黃撈出濾油.
4. 另起油鍋,炒香洋蔥.加入雞塊和胡蘿蔔塊一起煸炒,調入白蘭地,加入咖哩粉炒勻,再加入椰奶,放入土豆塊悶煮20分鐘至土豆塊酥軟,加鹽調味.
5. 慢慢倒入隔水融化的乳酪,炒勻後盛出裝盤.