主料
雞蛋 ：1個高筋麵粉 ：250
輔料
鹽 ：3清水 ：25
黃油 ：30
奶粉 ：10
白砂糖 ：25
酵母 ：5
奶黃餡 ：適量
具體步驟
1.麵包桶內先放入液體的材料，再放入乾性的材料
2.揉成麵糰後，加入黃油繼續揉
3.將麵糰揉至擴充套件階段
4.取出麵糰，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至原來的2倍大
5.取出麵糰排氣
6.搓成長條
7.分成小份
8.取一個麵糰按扁放入奶黃餡，包好滾圓
9.放入烤盤進行二次發酵後，表面刷上一層蛋白液
10.放入180度預熱好的烤箱中層，烤20分鐘至上色即可
1、由於麵粉的吸水量不一樣，液體不要一次加完，要邊加邊觀察，如果稀了就不要加完。2、最後幾分鐘一定要盯住烤箱，一面上色過深。
