美味的時蔬小炒聽起這道菜的名字有沒有想吃的感覺呢,這是一道很普通同時很多人喜歡的美味菜餚,不但外表菜色誘人,吃起來,那個味道更是讓人回味無窮,想忘記都難,而且這道菜很有營養價值喲,另外一個就是時蔬小炒的做法也是非常簡單的,一學就會哦。
主料
五花肉 :50平菇 :150
木耳 :50
毛山藥 :100
黃瓜 :100
五香鴨蛋 :1個
輔料
澱粉 :適量油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.各種原料洗淨。木耳泡發,毛山藥去皮切片泡入水中,黃瓜切菱形片,平菇切小丁,五花肉切片用鹽、料酒、澱粉拌勻,鴨蛋剝皮待用。
2.鍋中放入蔥花爆香
3.先放入五花肉翻炒,變色後倒入平菇繼續翻炒幾下
4.隨後倒入山藥,泡山藥的水也一同倒入,翻炒均勻
5.然後放入木耳、鴨蛋,這時候就不要翻動了,避免把鴨蛋弄散。蓋蓋燜大概1-2分鐘,將鴨蛋燜熱。
6.將鴨蛋取出備用
7.最後倒入黃瓜翻炒幾下,勾芡,放入鹽、雞精、香油調味,大火收汁,關火。
8.裝盤,將事先盛出的鴨蛋一同放入盤中食用。
1、我用的毛山藥是饒陽產的小白嘴,熟後口感綿軟,炒制的時候易糊鍋,所以我將泡山藥的水一同倒入鍋中。