主料
一隻雞的雞雜 :適量紅椒 :2個
大頭菜 :1個
輔料
鹽 :1小勺姜 :半個
花椒 :7,8顆
泡椒 :7,8個
味精 :1小勺
具體步驟
1. 雞雜洗淨切片
2. 紅椒,泡的大頭菜,切絲備用
3. 姜切絲,泡椒切粒,放入花椒,備用
4. 姜,花椒,泡椒先下鍋,待香味出,加入雞雜,快速翻炒後,起鍋
5. 再放入紅椒,大頭菜,炒熟
6. 再加入之前炒好的雞雜,薑絲等,不斷翻炒,起鍋前,加一點兒鹽和味精
7. 起鍋,裝盤
由於大頭菜是泡菜,已經有鹽了,所以放一點兒鹽,甚至不放鹽都可以喲!