豬肝和豆腐都是含鐵質量非常高的食物。豬肝是補血的最佳食物，入口柔嫩，嚼味兒十分特殊，是不少人極其喜愛的食物之一。在又鮮又嫩、營養價值又高的豆腐裡挖個坑，新增上美味的豬肝兒！啊！裡外入味兒，簡直不能更好吃啦！趕快試試去做這道豬肝豆腐釀吧！
主料
豬肝 ：200紅蘿蔔 ：少許
豆腐 ：2塊
鵪鶉蛋 ：1個
輔料
料酒 ：少許生抽 ：5
鹽 ：1
糖 ：1
具體步驟
豬肝切片，浸泡半小時
鹽開水中放入豆腐，煮2分鐘撈出.切5~6釐米大小的方塊，厚2~2.5釐米。
豬肝瀝乾水份，用攪拌機攪成泥。
豬肝末加紅蘿蔔、鵪鶉蛋，一點點料酒、生抽，少許鹽和糖調味，攪拌均勻。
將豆腐塊中間挖洞。填入豬肝餡。
上鍋蒸10分鐘即可
