大白菜炒臘肉好吃又下飯，家裡的臘肉還是過年的時候做的，放在冰箱裡可以吃好幾個月。將臘肉洗乾淨，切薄片，鍋裡少倒點油，放入臘肉小火將油炒出來，用臘肉出的油來炒白菜，會非常的香，然後放進青椒與臘肉共同大火煸炒，香噴噴的菜出鍋了。
主料
臘肉 ：200克白菜 ：150克
青椒 ：兩三個
輔料
乾紅辣椒 ：三四個大蔥 ：一段
生薑 ：一塊
白糖 ：半勺
鹽 ：適量
生抽 ：一勺
詳細步驟：
第一步
乾紅辣椒切段。
第二步
蔥切片，姜切絲。
第三步
青椒切塊。
第四步
白菜切片。
第五步
臘肉洗乾淨切薄片。
第六步
鍋裡倒少量的油燒熱，放入臘肉，小火將臘肉的油熬出來後，盛出備用。
第七步
放蔥姜幹辣椒炒香。
第八步
倒入白菜，翻炒片刻。
第九步
放入生抽，食鹽，白糖，將白菜炒軟。
第十步
倒入青椒，翻炒均勻。
第十一步
倒入臘肉，大火迅速的翻炒均勻，關火。
第十二步
盛入碗中。
