主料
高筋麵粉 ：300砂糖 ：32
雞蛋液 ：30
奶粉 ：12
水 ：160
雞肉腸仔 ：6根
輔料
乾酵母 ：3鹽 ：3
無鹽黃油 ：25
香蔥粒 ：適量
番茄醬 ：適量
沙拉醬 ：適量
具體步驟
1.除無鹽黃油的所有材料揉至擴充套件階段，加入黃油揉至薄膜狀
2.進行基礎發酵，約原來麵糰的2.5倍
3.把麵糰分割成12份，滾圓鬆弛15分鐘
4.把麵糰擀成小橢圓形
5.在橢圓形中間割一刀
6.放進半根腸仔
7.重複此步驟，將全部麵糰造型完成
8.大概10分鐘就能搞定12個迷你腸仔麵包
9.造型好的麵包進行最後發酵，發酵好的小麵包是原來的2倍
10.掃一層蛋液，撒上香蔥粒，擠上沙拉醬和番茄醬
11.放進預熱的烤箱中層，放在預熱的烤箱中層
12.以180°度，烤15-18分鐘即可
