富含維生素豐富的紅蘿蔔搭配著細嫩可口的雞蛋混合麵粉煎餅,一道色香味俱全的家常小吃紅蘿蔔蛋卷出鍋。色澤鮮亮金黃誘人十足,而且香味濃郁讓人食慾大振,口感酥脆香甜惹人回味。搭配著一杯鮮榨果汁食用更是讓人心情大好呢。所以喜愛它就行動吧。
主料
紅蘿蔔 :100雞蛋 :50
麵粉 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
將胡蘿蔔洗淨,刨絲,胡蘿蔔絲,雞蛋加鹽,麵粉。
雞蛋加牛奶,打散,攪拌均勻,用油將刨好的胡蘿蔔絲炒熟,加少許鹽。炒好後放在碗裡待用。就著炒蘿蔔的鍋,加入少許油。
油熱後,加入蛋液,轉小火慢慢讓蛋液凝固。當蛋液的表面開始凝固時,放入稍好的胡蘿蔔絲,均勻的鋪在蛋皮上。鋪好後卷蛋皮,卷好後,用小火在慢慢煎一下。
煎到底面金黃後,小心的翻面,將另一面也煎至金黃。煎好後,放在乾淨的案板上切成段。