夏天天氣炎熱,會更偏愛一些酸辣味的東西,所以在這裡,我要分享一下泰式酸辣雞爪。跟名字一樣,泰式酸辣雞爪味道酸酸辣辣的,絕對是炎炎夏日的一道開胃必備冷盤。如果你怕自己做不好的話,那就來看看我是怎麼做的吧!
主料
雞爪 :300g輔料
小紅椒 :3個香菜 :1顆
檸檬 :1個
生薑 :2片
小米椒 :3個
大蒜 :3瓣
料酒 :15ml
糖 :1大勺
芝麻油 :8ml
冠利香草醋 :80ml
鹽 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
蔥 :適量
詳細步驟:
第一步
先準備好所有的材料
第二步
將雞爪指甲剪掉,然後把一個切成4部分,清洗乾淨,放入盤中待用
第三步
鍋中放水燒開,放入八角,花椒,蔥段,薑片,料酒,雞爪,然後煮10分鐘
第四步
把雞爪撈起來過冷水,放入冷水碗中浸泡
第五步
取一小碗,將小米辣,紅辣椒,蒜末,香菜末放入,加入適量冠利香草醋、鹽、糖和芝麻油,混合調成料汁
第六步
把調好的料汁倒入泡雞爪的碗裡,味道會更好哦