主料
水 ：220鹽 ：4
糖 ：8
橄欖油 ：8
麵包粉 ：500
發酵粉 ：4
檸檬汁 ：4
輔料
香蔥碎 ：30黃油 ：30
大蒜碎 ：30
具體步驟
1. 將原料全部按照順序放入麵包機內桶。
2. 啟動法式麵包程式，和麵揉麵待停機後切斷電源，現在自然室溫發酵正合適1.5小時。
3. 取出發酵好的麵糰排氣，稱重分割成三團、滾圓鬆弛20分鐘。
4. 擀成長40釐米的橢圓面片，卷緊成25釐米梭狀封口捏緊，放入油布墊底的烤盤內。
5. 入烤箱二次發酵至3倍大，約50分鐘。可放入一些熱水增加溼度，有助發酵到位。
6. 發好的麵包用快刀從中間隔開一個長15釐米的刀口，在表面散狀細密的噴植物油 水，要求均勻。
7. 烤箱190度預熱，烤制30-35分鐘，表面金黃內部利落不沾即刻出爐。
8. 將混合成醬狀的原料2，趁熱塗抹在麵包割口處，不喜生蔥蒜味的可再入爐烤制3分鐘。
9. 烤好的麵包放晾架通風晾涼，密封室溫儲存。可據自己的烤箱溫度調整溫度和時間。
