蔥酥鯽魚怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

活鯽魚 ：2條

輔料

蔥段 ：適量
薑片 ：適量
蒜片 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
色拉油 ：適量
香油 ：適量
大料 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將鯽魚去鱗、鰓、內臟後洗淨，減去背鰭、腹鰭。

2. 鍋中注油燒熱，將魚炸至淺黃色撈出，控油備用。

3. 將薑片平碼於鍋中。

4. 將炸好的魚碼在薑片上。

5. 魚身上撒蔥段、蒜瓣、大料。

6. 再放入醬油、料酒、醋、白糖、鹽，添水至淹沒魚，大火燒開，轉小火燉至湯汁收濃即可。