主料
牛蛙 :適量輔料
大蒜 :適量樹椒 :適量
花椒 :適量
胡椒粉 :適量
蔥段 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
幹澱粉 :適量
熟芝麻 :適量
具體步驟
1.我只取了大腿的肉,肚子裡還有黑色的籽,我也不敢吃,考慮一下還是扔了.用料酒、胡椒粉、鹽醃製十分鐘後拌上幹澱粉
2.鍋裡燒油,把蛙肉放裡面炸一下,我的油放的不多,因為怕浪費
3.炸很短的時間就可以,太長蛙肉就不嫩了
4.準備了一些大蒜和蔥段,家裡的大蒜時間長了,都生芽了
5.大蒜放入油鍋炸香。牛蛙放入鍋中,大火炒,最好多放些樹椒和花椒,我家因為有孩子放的少,嚴重影響味道,起鍋時可以撒點熟芝麻,味道會更好!