主料
低筋麵粉 :50黃油 :50
細砂糖 :50
雞蛋 :50
紅茶 :2
開水 :50
輔料
烘烤: :烤箱中層上下火220度約8分鐘裂開即可具體步驟
1. 紅茶用少量開水泡2分鐘撈出茶包分別冷確
2. 黃油溶化成液態後和細砂糖混合均勻
3. 倒入打散的雞蛋液混合均勻
4. 在黃油混合物中再續入紅茶茶渣和約5g的紅茶汁後攪勻
5. 最後倒入低筋麵粉用橡皮刮刀拌成稀麵糊
6. 將麵糊倒入模具3分之2滿即可,入預熱好220度的烤箱,烤8分左右,蛋糕 只要完全膨脹起表面出現裂口呈金黃色即可。
這款小點心算是我見到方子裡最容易的了。只要是模具小並且裝入模具的麵糊不要太多,烤出的成品都會是百分百成功的。真的是令人很有成就感的小點心。