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主料
輔料
具體步驟
1.胡蘿蔔切絲
2.豬肉切絲
3.肉絲里加入適量生粉、料酒、鹽,拌勻,醃約十分鐘
4.鍋內熱油,放入蒜爆出香味
5.放入肉絲,翻炒至七成熟後盛出備用
6.用鍋內剩餘的油,下胡蘿蔔絲翻炒
7.翻炒至七成熟後,放入七成熟的肉絲一起翻炒,加入適量鹽和生抽
8.全熟後盛出,完成
烹飪技巧
豬肉用生粉和料酒醃製後,口感很好,可以保持肉質鮮嫩,嚼起來還有些韌勁
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