自制紅糖玉米發糕怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉 ：100
玉米麵 ：200

輔料

奶粉 ：15
酵母粉 ：3
杏仁 ：適量
紅糖 ：30
葡萄乾 ：適量
水 ：50ml

具體步驟

1.玉米麵和麵粉混合，加入奶粉和化好的酵母水，再加入紅糖碎揉和成鬆軟不沾手的麵糰，加蓋餳發30分鐘（夏季）

2.餳發好的麵糰中間戳窩周邊不塌就發好了

3.手沾點麵粉將玉米麵揪下一團，用手搓成小圓團

4.放進蛋糕杯，上面撒上葡萄乾和杏仁

5.上屜大火蒸15分鐘，不揭蓋燜10分鐘即成

6.剩餘的放入碗裡攤圓同樣方法蒸制即成，出籠後切塊

烹飪技巧

蒸發糕的麵糰要和得軟些