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主料
輔料
具體步驟
1. 剪蝦頭,除蝦線,蝦腳,蝦背剪開兩邊,肉餅切長條,姜切絲,蔥切花
2. 鍋內煲粥,煮至粥熟,放入蝦,薑絲,至蝦變紅色多都五分鐘,下肉餅,蔥花,關火,加鹽,雞精,胡椒粉
烹飪技巧
洗蝦時留點頭上的蝦油,煮出來粥會更鮮美,蝦皮最好不剝,因為蝦皮中含有三富的鈣,關火前可用生粉勾芡那樣粥會稠點
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