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主料
輔料
具體步驟
1.排骨洗淨切塊
2.調一碟芝麻醬做蘸料
3.蔥薑蒜切片
4.排骨過水焯一下
5.煮鍋開水加入焯好的排骨、蔥薑蒜、花椒大料、桂皮、鹽,中火煮40分鐘
6.排骨出鍋。
烹飪技巧
1.沒有選用壓力鍋,雖然浪費點時間,感覺煮的更香。2.排骨焯水是我的習慣,感覺能去掉腥味,此程式可以省略,冷水下鍋煮即可。3.煮排骨的時間依據排骨塊大小僅供參考。
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