抹茶杏仁蔓越莓餅乾不用多說了,肯定是非常的好吃的食物了,我覺得這樣的好吃的美食公式不應該錯過的了,對於美食愛好者來說這樣的美食就應該收藏起來而不是拿來吃了,但是對於這樣的做法,我覺得很傳統,也很好學,不需要什麼複雜的步驟。
主料
蔓越莓幹 :25低筋麵粉 :150
抹茶粉 :2小勺
雞蛋液 :20
杏仁 :25
輔料
糖粉 :70黃油 :100
具體步驟
1.將黃油切片,軟化後加入糖粉。
2.用打蛋器攪拌均勻。
3.加入雞蛋液,拌勻。
4. 蔓越莓幹切小丁。
5.放入蔓越莓乾和杏仁。
6.放入低筋粉。
7.放入抹茶粉,揉勻成麵糰。
8.在模具裡面鋪上油紙,將麵糰放入油紙中,摁壓堅實,表面抹平。取出壓成型的麵糰,放入冷凍室冷凍1小時。
9.將烤箱溫度設為165度,上下火,定時約20分鐘。
10.在烤箱預熱期間把凍好的麵糰取出,室溫放幾分鐘後切成厚度約0.7CM的片。
11.切好後放到鋪上油紙的烤盤上,每塊之間留有間隔。
12.放進預熱好的烤箱中層,烤至餅乾熟即可取出。
1.烘焙溫度和時間根據自己烤箱脾氣調整。2.烤餅乾時之間要留出一定程度的間隔,以免粘連。