最愛的青椒炒雞胗怎麼做好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青椒炒雞胗是每次回家媽媽都會給我做的一道菜，這道菜吃起來會有一點辣味，因為有青椒，但是青椒卻去很好地掩蓋了雞胗的腥味，兩者的結合會讓廣大人民群眾更加喜歡。雞胗本身就是雞身體裡的一部分，所以有補氣血的作用。而且青椒炒雞胗本身就是帶有鮮嫩口感的菜，所以一定要趁熱吃。

主料

雞胗 ：6個
青椒 ：2個

輔料

油 ：1大勺半
糖 ：2小勺
雞精 ：半小勺
蔥姜 ：少許
酒 ：適量
鹽 ：1小勺
蠔油 ：1大勺

具體步驟

1.青椒摘蒂、洗淨後切成塊，雞胗洗淨後切成片。

2.炒鍋燒熱放油，下蔥姜。

3.倒進雞胗片翻炒，淋點料酒。

4.炒至雞胗緊縮後盛出。

5.鍋內再放點油。

6.下青椒煸炒。

7.有辣味後倒進雞胗，加蠔油。

8.再加點糖、鹽、雞精。

9.翻炒幾下就行了。

烹飪技巧

如果喜歡雞胗口感嫩的，只要變色就可以盛出了。