味道不錯的輕乳酪蛋糕怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低粉 ：60
玉米澱粉 ：60
黃油 ：50
白糖 ：90
蛋白 ：4個
牛奶 ：100

輔料

乳酪 ：100

具體步驟

1.乳酪白糖黃油放一起

2.隔水融化軟化

3.蛋黃蛋清分離

4.攪拌黃油乳酪

5.攪拌至順滑無顆粒

6.加入蛋黃

7.攪拌

8.加入牛奶

9.篩入麵粉和玉米澱粉

10.蛋白打發至溼性打發

11.蛋白打發至溼性打發

12.打發好的蛋白加入到麵糊中，拌勻

13.倒入模具中

14.輕震幾下，進烤箱，110分鐘130度，水浴法烤制

烹飪技巧

麵糊拌勻好後，要放進冰箱，不然做出來的蛋糕容易分層。蛋糕需要冷藏一夜才好吃