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1、金針菇切掉根部,沖洗乾淨。
2、豆乾切成1cm寬的條。
3、芹菜摘掉葉子,洗淨後切成4cm長的段。
4、鍋中的水燒開後,放入金針菇焯燙2分鐘後,放入芹菜燙約10秒後一起撈出,過冷水後充分瀝乾。
5、將金針菇,芹菜,豆乾放入容器中,撒上鹽,糖,陳醋和生抽拌勻。
6、鍋燒熱倒入油大火加熱,待油5成熱時,放入花椒,煸出香味後,馬上把油倒入拌好的菜裡,拌勻後即可食用。
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