“秋風起,各型別蟹都是應季食材。各類蟹現在都便宜,買了兩斤花蟹才46元。想想就做一個姜蔥蝦蟹吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
姜蔥炒蝦蟹的做法步驟
1、先來材料的大合照
2、把花蟹冼乾淨,對半切好。切記,所有蟹腮,蟹胃等等都不能要。
3、把姜,蒜頭拍碎。冷鍋下,待鍋熱下油爆香。
4、爆香姜蒜後,放切好的蟹,開始炒。
5、蟹炒得開始稍微見紅,然後下蝦。我這裡的蝦是本來灼熟,你們也可以放生蝦。
6、蟹蝦差不多熟了,把生抽,鹽,蠔油,糖放在一起。加4匙水拌開,然後放入。然後也把切好的洋蔥,青辣椒放入。
7、最後放生粉水,收汁水。放入青蔥。就大功告成。開吃咯!
小竅門
生粉水是,1茶匙生粉加5茶匙水兌出。