北海公花膠竹蓀排骨的做法|北海公花膠竹蓀排骨怎麼做

“北海公花膠竹蓀排骨，家常菜必備~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

北海公花膠竹蓀排骨的做法步驟

• 1、準備好食材。50g北海公花膠（約1塊）、排骨（若干）、竹蓀（若干）、枸杞（若干）、姜（若干）、蔥（若干）、鹽（若干）。

• 2、鋪上薑片,放上花膠，蒸30分鐘。

• 3、把蒸發後的花膠放到純淨冰水裡，放姜去腥，放進冰箱泡發6小時。

• 4、把排骨放進鍋裡，加蔥姜料酒，焯水。

• 5、看花膠泡發效果。

• 6、花膠放入排骨湯，加點泡好的竹蓀，燉半小時。

• 7、把燉好的花膠拿出切斷。

• 8、把切好的花膠重新放入燉盅，加枸杞、鹽。

• 9、放回鍋內再煮5分鐘，搞定。

小竅門

1、花膠泡發時間，可以根據花膠的厚薄進行調整。
2、竹蓀是市場上買的，也是不錯的。
3、花膠採用的是溏沁海珍家的花膠，價效比高。