相信生薑這味調料，大家都不陌生。只要家裡有做菜做飯的需要，就一定會常備它。而且生薑還可以暖胃驅寒，冬天的時候如果感冒了，還可以喝上一碗薑湯讓感冒快些好起來。但是姜買多瞭如何儲存又成為了一大難題，尤其是老薑放不好就容易爛。所以今天小編就帶大家看看老薑保鮮的注意事項。
如果想要更好的長時間儲存就要避開其特性，而網上很多都是大量儲存生薑的方法，可能對於住著樓房的朋友來說不適合。而如果你喜歡吃薑，當然還是原滋原味的最好，所以我們要做的前提就是這一點。因此老薑儲存需要哪些方法呢？一起來看看吧。
老薑保鮮的方法：
一、老薑的儲存方法
1.沙子儲存法
將老薑放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1-2個月。
2.塑料袋儲存法
洗淨，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。
3.罐子儲存法
把鮮姜放在一個罐子裡，再用黃泥埋住，每天澆真真一點點水，能保持一個月左右。
4.沙土
要存放的鮮姜應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜，掰掉小牙後可以埋在潮而不溼的細砂土或黃土中儲存。儲存生薑鮮嫩的較好方法是將生薑洗淨後埋入盛食鹽的罐內，可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的姜香。
5.鹽泡
用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來晒乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。
二、薑絲的儲存方法
1.保鮮膜
把生薑切成稍粗的絲，用保鮮膜包起來，放進冰箱的冷凍室.記住，是冷凍室哦!以後隨用隨取即可，這樣儲存蔥姜不會爛掉蔫掉，不會影響風味，還節省了每次炒菜切蔥花薑絲的時間。
2.白酒
將鮮姜洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。
三、生薑保鮮貯藏法則
生薑喜溫暖好溼潤。適宜貯藏溫度為15攝氏度，10攝氏度以下就會受到冷害，回溫後易腐爛。溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛嚴重。生薑貯藏的適宜溼度比較高，為90%--95%。溼度過低，姜塊失水萎蔫，會降低食用品質。
綜上所述，其實老薑保鮮還是有很多的方法的，尤其是我們現在住在樓房上一些生活小絕招就可以應用起來。向沙子儲存法，我們買一個花盆就可以圓滿的解決了。另外塑料袋也比較好找，儲存起來大家可以逐一嘗試，看看那個方法最適合你儲存老薑了。
