一提到麵食，大家首先想到的便是北方，麵食的確是北方飲食的一大特色，但千萬別以為南方就不吃麵食。幾乎全國各地的家家戶戶，廚房中都少不了麵條的身影。麵條的種類多樣，口感兼具地方特色。相信很多朋友會問道，煮麵多久熟呢？以及怎麼煮麵條才不會爛呢？現在就和小編一起去看看吧。
面由精製麵粉製成,不含防腐劑及新增劑,營養成份得到了有效保留。有些面，如掛麵之所以可以長期存放,是因為它通過乾燥脫水的過程,沒有水分,儲存時間自然長。但是,顏色異常白淨的面不好,根據國家質檢總局組織的對掛麵產品質量監督抽查發現,顏色過白的掛麵其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲醯的增白劑。作為家庭中常見的菜餚，小編今天帶大家來看面需要煮多久才能熟？以及麵食究竟包含哪些營養成分？
一、煮麵多久熟呢
面是小麥粉新增鹽、鹼和水，經一系列工序精製而成的麵條，在烹調時，一般可放在沸水中燙煮3~4分鐘，這樣煮出來的面，就不會變糊也不會幹硬，此外，還能保留麵條所包含的營養成分。在麵條即將熟之前，可以根據自身的飲食習慣加入青菜或其他快熟的配菜。並注意食材的下鍋順序，否則，可能會造成面已經煮爛，而配菜還沒有熟的情況。
二、煮麵技巧
另外，在煮麵時，還要注意一些事項。煮麵時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來的掛麵就不易糊掉。煮麵時，若在水中加1湯匙食用油，掛麵不僅不會粘連，而且還可以防止麵湯起泡沫，溢位鍋。煮麵時，不要等水完全煮開了再下掛麵，不然容易出現外熟裡生、易斷且黏連的現象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛麵，攪動幾下，蓋上鍋蓋，等待水煮開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來的掛麵，不但熟得快，而且不易粘連。煮麵時，在下掛麵的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛麵的鹼味，而且能使麵條變得白一些。
三、面的營養價值
不新增任何輔料的面的營養成分主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡蘿蔔、西紅柿等輔料的掛麵,掛麵的營養成分隨不同輔料的品種及掛麵跟輔料配比而有所不同。掛麵易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
麵食具有極高的營養價值，即便經過一系列程式加工出來也絲毫不會影響它的口感甚至是所含營養成分。除了水面，掛麵以儲存時間久而受到廣大居民的熱愛。在以上的內容中，文章對煮麵多久熟進行了解答，同樣詳細介紹了麵食的營養價值。
