冷麵，可以說是夏季飲食的標配了，小夥伴們要想吃到冰冰涼，甜酸可口的冷麵也不一定要到冷麵店去吃哦。自己在家就能輕鬆掌握的冷麵教程來啦。喜歡吃冷麵，又不願意大熱天出門去買的小夥伴們看過來，我們來一起製作涼爽、美味的冷麵吧。
一、冷麵煮多久
冷麵煮多久？冷麵湯是朝鮮的一種特色主食之一，尤其適合在夏季食用。冷麵湯清涼爽口，其中冷麵湯配方也十分講究，同時，冷麵煮多久也是很重要的問題，下面就您具體介紹。
面和冷水同時下鍋(重點喲!)這與通常麵條煮法不同。中火加溫至水開,煮2～3分鐘,之後熄火燜幾分鐘,用筷子嘗一下無硬心就煮好了。
所謂冷麵,其實是使用蕎麥麵以及小麥的麵粉融合在一起製作而成的,而且冷麵不但在製作的是比較麻煩,想要冷麵做的好吃,冷麵湯的做法也是非常重要的。
二、冷麵的湯料製作方法
1、將少量花椒、薑片、蔥絲、大料入鍋內,倒入2-3杯水(依冷麵量而定)燒開,再小火煮5分鐘左右,當湯汁變成微紅色時關火。
2、將調料濾出,汁水倒入碗內。待汁水稍涼,依次加入冷麵汁調味料,這樣酸甜的面汁就做好了,然後入冰箱冷藏1小時左右。
3、將白菜放入容器內,在它表面均勻塗抹鹽,然後蓋上蓋子醃2小時。
4、醃好後將鹽水倒掉,將白菜切絲,蒜壓茸、蔥切花、姜切沫。
5、將蔥、姜、蒜、味精、雞精、辣椒粉與白菜絲拌勻,再靜置10分鐘左右即可。
6、還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿蔔絲啥的,好吃又好看!
三、夏天吃冷麵好嗎
如果冰鎮的飲料或是清爽的水果都無法讓你在驕陽似火的七月裡覺得涼爽的話,那麼建議你去吃一碗朝鮮冷麵,它那筋道爽滑的麵條,香、酸、辣、甜、鹹五味俱全的湯料不僅會讓你胃口大開,而且10攝氏度左右的涼牛肉湯還能起到提神醒腦的作用。
因為冷麵的製作方法比較特殊,麵湯要經過長時間的熬製、冷卻,麵條是由多種原料配製而成的,其中還要加入熟肉、熟蛋,製作環節容易出現問題,因此朋友們要重點關注冷麵的衛生情況哦。
冷麵煮多久?其實小夥伴們不用太過於糾結，注意是冷水和麵一起煮就好了，至於面煮的軟硬程度，小夥伴們完全可以通過嘗一嘗來決定，喜歡吃軟一點的就多煮一會，喜歡吃彈的就少煮一會。夏天吃冷麵是一種很享受的事，快來做上一盆涼爽的冷麵，與家人一起避暑吧。
