在二十四節氣當中，立夏其實就是夏季的開始，是比較重要的一個節氣，在這一天的時候，很多人都會吃一些比較特殊的食物，比如說立夏蛋和立夏餅等，那大家知道立夏餅的來源嗎?
立夏餅的來源
1.立夏餅，就是我們平常在說的麥芽塌餅，是嘉興等地區一種歷史悠久的小吃，每年立夏的時候，嘉興民間很多人就都會做立夏餅，除了可以解饞以外，也會作為饋贈親朋好友的一種食物，不僅非常的美味，同時也很實用，而且根據老一輩人講，立夏餅的由來其實是有一段千古佳話的。
2.相傳在古時候，有一個白龍作害人間，這個時候有一位名叫黑蛟的非常魁梧男子，就在立夏當天變身為黑蛟龍，與白龍經過了一場非常激烈的戰鬥之後，終於最終將白龍打敗了，從此以後，黑蛟化成了一座巨壩，便是現在我們見到的烏蛟壩，大家為了紀念黑蛟，就有人去鄉間田裡採摘田耳朵，把它磨粉糊面以後製作成了立夏餅，用來紀念英雄。
除了在立夏食用立夏餅以外，以前在鄉間，很多人都會用赤豆、黑豆、綠豆等五色豆和白粳米等混合在一起，煮成“五色飯”，後來慢慢的演變改為由倭豆肉來煮糯米飯，稱之為立夏飯，立夏飯是很多人在立夏的時候會食用的一種食物。
