豬肉皮紅色是什麼原因

豬剛殺完不久，血液沒有全部凝固，導致豬皮紅色。新鮮的豬肉外皮偏紅，清洗乾淨即可，不是變質，可以放心購買。不新鮮的豬肉則色澤偏暗，鬆軟，嚴重腐蝕的，還有很強的臭味，不建議購買。豬肉的吃法有多種，豬肉炒菜，豬肉丸子，豬肉湯粉以及豬肉餃子等。