寬粉需要泡多長時間能吃

三十分鐘左右。寬粉要用溫水浸泡，溫度控制在30℃~50℃之間，不可過冷也不能太熱，用冷水即使泡一天也不易完全泡開，吃起來口感發硬，放進鍋裡嚴重吸收湯汁，會造成糊鍋；用開水浸泡的話，內部還未泡透，外部就已經變軟，用來做菜的話容易軟爛成糊狀，影響口感。