炸雞塊的澱粉用普通麵粉代替行嗎

不可以。用澱粉做出來的炸雞塊色澤不僅要比用普通麵粉做出來的更加好看，而且吃起來的口感也會比普通麵粉更加香脆。當在家自制炸雞腿的時候，備好的雞腿最好不要焯水，不然做出來的炸雞腿肉質就會比較鬆散，而且吃起來的口感也不會很好。