電飯煲蛋糕如何防止回縮

1、要充分受熱。想要防止蛋糕出現回縮的情況，在製作的時候需要將蛋糕充分的受熱，徹底的熟透，不然就會出現中間塌陷兩邊回縮的情況。

2、要馬上倒扣模具。在製作完成之後，需要將蛋糕從電飯煲當中拿出來立馬倒扣模具，這樣也可以防止蛋糕出現回縮的情況，但不要著急脫模，自然冷卻之後脫模即可。