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年糕條擺在蒸籠中年糕條之間要留出空隙,這樣可以避免粘連。蒸年糕條之前需要在蒸籠上刷一層食用油,可以避免年糕條粘住蒸籠。蒸年糕條的時候,不要掀開蒸籠蓋,避免蒸氣跑出,不利於蒸熟年糕條。可以在年糕條上撒芝麻粒一起蒸,味道會更香。
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