發糕麵粉太稀能不能發起來

不可以。發糕的麵糊如果太稀的話，在發酵的過程中會影響效果，導致發糕無法蓬鬆，有可能出現塌陷、不成形的情況。麵粉太稀的話建議新增一些麵粉。也可以在發酵過程中加入酵母、發酵粉幫助發酵成型。發酵40分鐘左右，發到體積比原來大一倍左右就可以開始蒸了。