螺螄粉腐竹跟豆皮區別

口感和外形不同。螺螄粉裡的腐竹外形比較皺，口感清脆，豆皮成片狀，表面光滑，口感比較軟。螺螄粉是廣西壯族小吃，製作的主要食材為螺螄、米粉，輔料包括酸筍、腐竹、豆皮、辣椒油、蘿蔔乾、時令蔬菜等。製作螺螄粉使用的辣椒油，可以根據口味酌情新增。