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1、選用部位不同。三杯雞一般選用雞翅將其對半切開後製作而成,雞翅食用起來口感嫩滑,會使得三杯雞的口感更加美味,黃燜雞可以使用任何部位的雞肉。
2、製作方法不同。三杯雞主要採用燜鍋的方法基本沒有湯汁,而黃燜雞使用燉煮的方法,湯汁比較多。
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