蒸玉米發麵餅時發粘是什麼原因

水溫問題。在蒸玉米發麵餅時，和麵的時候建議使用溫水進行和麵，這樣能夠使得做好的玉米發麵餅吃起來更加鬆軟可口。在製作玉米發麵餅選擇麵粉的時候，建議選用低筋麵粉進行發酵即可，低筋面粉是可以發酵出比較鬆軟的玉米發麵餅的。