烧烤已经成为了年轻人生活中必不可少的一部分。而下班放学后之后的撸串也是非常密集的，但是烧烤店当他商业化之后他的利润是否高呢，下面我们就做了一个主要的分析。我们对蔬菜类和肉类也进行了分析。然后以及对其中的某一些产品的更高的利润以及更低的利润都进行了一个比较，希望可以给大家参考以下，也希望这个参考是可以帮助到大家的。下面让我们来看一看这份分析报告，让大家对烧烤有一个更好的认识。
一、开烧烤店吗
利润非常高，主要体现在蔬菜类和肉类上
1、蔬菜类：最达800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。
再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。
2、肉类：平均利润为40%肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。
这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
综上所述开烧烤店吗？我想烧烤店的利润是非常高的，通过上面的介绍大家是不是对烧烤行业有了重新的认识呢，然后对于将来的主要的经营方向也有了大概清晰的了解。也知道了烧烤店这个潜力非常大的市场，希望这份烧烤店的利润分析可以是帮到大家的，以后会在大家的开烧烤店的过程中起到一个良性的引导作用，希望在不就得将来我们的烧烤店可以做起来，然后人们可以在吃烧烤的过程中交流感情，拉近我们人与人之间的距离。
