美味酥炸茄子。油炸的茄子外表酥酥脆脆的，里面则很嫩，味道很鲜美。茄子有很多很好吃的做法，像是红烧茄子，还有，它用来烧烤也非常的好吃。今天跟大家介绍的这一道美味的酥炸茄子，做法非常的简单，原材料也很简单，都是市场上随处可以见到的。
主料
茄子 ：适量面粉 ：适量
辅料
蒜 ：适量盐 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
.茄子洗净去蒂，斜切成片。适量盐均匀撒在茄子表面，腌制一下
面粉和淀粉以3:1的比例混合，加入少许盐和酱油，加适量清水调和成稍微粘稠点的糊，用筷子挑起来，痕迹不会立刻消失的程度就好.茄片沾面糊
油烧到七成热下锅，锅一定要烧热一点，否则会容易脱糊，一直保持在中火。.炸至金黄捞出
