爱好烘焙的朋友呢肯定知道这个奶酥墨西面包,当然爱吃美食的吃货朋友们肯定也知道这个,这个面包是出了名的好吃,做法简单,外形美观,平常可以在家里做了吃着玩也可以做早餐,还可以当伴手礼送给朋友哦,酥香松脆的面包,你值得拥有。
主料
面粉 :适量酵母粉 :适量
鸡蛋 :适量
辅料
黄油 :适量淀粉 :适量
具体步骤
【面团】材料放入面包机中和面,一次结束后放入黄油,再次和面。结束后拿出面团,用手摔打糅合至能拉出透明薄膜。盖上保鲜膜进行第一次发酵。
【奶酥馅】:黄油室温软化,搅散。加入糖、盐拌匀。分次加入蛋液,最后加入粉类拌匀,用手搓成5个小球,放入冰箱冷藏至微微变硬即可,不可冻太硬。
发酵结束后,均分成五等分儿。盖上保鲜膜松弛10分钟。
面团擀成圆形,包入【奶酥馅】收紧口。
放入烤盘中,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
挤上【墨西哥面糊】:软化的黄油搅散,加入糖、盐拌匀,分次加入蛋液。最后加入低筋面粉,不可过度搅拌。
上下火,175℃,中层烤制15分钟。