韭菜花炒鲜鱿鱼这道美食可谓备受人们的喜爱，所需要的食材主要为鲜鱿鱼、韭菜、红椒。韭菜生长能力极强，所以又被叫做长生菜，鲜鱿鱼肉质鲜嫩营养美味，搭配上美味的韭菜可谓相得益彰，在搭配上美味的红椒经过高温的处理，美味与营养相互融合，好吃极了。
主料
鲜鱿鱼 ：2条韭菜 ：100
红椒 ：30
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
鱿鱼身切开头部去掉。
在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
然后再换一个角划十字花刀。
划好之后鱿鱼切大片。
锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
倒入鱿鱼翻炒。
加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
加入韭菜翻炒
再加入红椒继续。
最后加入鸡精，淋入香油
翻炒均匀关火。
